Annemin Diyarbakir Yemekleri - Mebrure Deger

Diyarbakir zenginlikler sehridir. Eski kavimlerin, soylencelerin, peygamberlerin yeridir. Dicle ve Firat nehirlerinin suladigi topragi bereketli, insani beceriklidir. En ince acilmis icli kofteler, en guzel kadayiflar, baska hicbir yerde bilinmeyen bulgur ekmegi bu sehirde pisirilir. Diyarbakir karpuzu, Karacadag pirinci, bugdayi, nohudu, patlicani, orgu peyniri, uzumu dillere destandir. Bu kitap, Diyarbakir mutfagindan secmeler sunuyor. Sumakli sarimsakli meftuneler, girtmalar, dizmeler, dolmalar, kebaplar, cig kofteler... Kebaplar, kavurmalar, helvalar, bulgur pilavlari... Babagannus, lebeni, zingil, karas, meyankoku serbeti... Tas ekmegi, halbur hurmasi, duvakli pilav ve daha nice yemegin tarifi